Wittmann
גרמניה, ריינגאו
הכרמים מתוחזקים ברגישות גבוהה לסביבה, מתוך הבנה שכל גפן היא כלי נגינה ברכב סימפוני רחב של אדמה, שמש ורוח.
ריזלינג הוא המלך של ויטמן.
היינות ניחנים בחומציות חדה, ארומות של הדרים, אפרסק ולימון ירוק, יחד עם מליחות אלגנטית.
בגראן קרו מורשטיין מתקבלים יינות מינרליים צפופים ורבי רבדים הנחשבים לשיאי הריזלינג העולמי.
הפינו נואר מהיקב מציג עדינות ארומטית, פירות אדומים רעננים וטאנינים רכים, והוא מהווה הוכחה נוספת למורכבות ולרבגוניות של הכרמים.
השימוש בביו דינמיקה אינו רק טכניקה חקלאית אלא תפיסת עולם שלמה המעמידה את האדם כחלק מהטבע ולא כמי ששולט בו.
ביקב ההתערבות מינימלית ותמיד מכוונת לשמור על האותנטיות של הענב ושל האדמה.
יין של ויטמן הוא לא רק משקה אלא מסע.
מסע אל תוך עומק הקרקע של ווסטהופן, אל הרוח הנושבת בין השורות ואל הדיוק המוזיקלי של משפחה שהקדישה את חייה ליין.
בעיירה ווסטהופן שבלב אזור ריינהסן, שוכן אחד השמות הגדולים והמכובדים ביותר בגרמניה
ויטמן
יקב שהפך לסמל של ייננות גרמנית מודרנית המשלבת מסורת רבת שנים עם חדשנות נועזת, ותמיד עם דגש על טוהר, מינרליות והבעה חדה של הטרואר.
המשפחה מגדלת גפנים בריינהסן כבר מהמאה השבע עשרה.
עם מורשת כה ארוכה, הם יודעים כיצד לטפל בכרם בסבלנות, בהקשבה ובכבוד.
הדורות הנוכחיים הובילו את היקב למעמד עולמי בזכות מעבר מוקדם לשיטות אורגניות וביו דינמיות, והפכו אותו לחלוץ ולמודל לחיקוי בכל גרמניה.
גאוות היקב היא חלקות הטרואר האיקוניות של קירשפיל, אאולרדה, מורשטיין, ווסטהופנר
אלו חלקות בעלות קרקעות עשירות בגיר ואבן גיר כחולה, היוצרות ריזלינגים רבי עוצמה עם מבנה מינרלי עמוק ויכולת התיישנות ארוכה במיוחד.
