TERROIR AL LIMIT
ספרד, פריוראט
ביקב עצמו שומרים על מינימום התערבות, תסיסות טבעיות והתבגרות בחביות גדולות שמאפשרות ליין לנשום ולהתפתח מבלי להשתלט על אופיו.
התוצאה היא יינות בעלי מורכבות נדירה, יינות המשלבים עומק אנרגטי עם רוך והרמוניה.
הקריניאן והגרנאש מקבלים כאן חיים חדשים ומציעים פרי טהור ורענן, מרקם אלגנטי וניחוחות של עשבי בר, אדמה ומינרליות צפחה ייחודית.
כל בקבוק מבית טרואר אל לימיט הוא לא רק יין אלא אמירה
אמירה המציבה את ספרד בלב השיח הבינלאומי על יינות עילית ומראה כיצד תשוקה, דיוק וחזון יכולים להגדיר מחדש אזור שלם.
טרואר אל לימיט הפך בתוך שנים ספורות לשם נרדף למצוינות ספרדית עכשווית, ואהוב במיוחד על חובבי יין שמחפשים אמת נקייה ולא מתפשרת.
זהו יקב המצליח לחבר בין אדמת פריורא7 העתיקה לבין שפה עולמית מודרנית של דיוק ורעננות, ומזכיר לכל מי שטועם את יינותיו עד כמה רחב הוא הגבול של הטרואר וכמה גבוהים יכולים להיות השיאים של היין הספרדי.
במרחבי פריוראט שבקטלוניה, בין מדרונות תלולים וסלעי צפחה שחורים המשקפים את חום השמש, נולד אחד מהיקבים המסקרנים והחשובים בספרד
טרואר אל לימיט
היקב נוסד על ידי דומיניק הובר, שבחר להשתקע באדמת ספרד כדי לחקור את המפגש המרתק שבין מסורת עתיקה לחדשנות פורצת דרך.
מהרגע הראשון הובר שם לו למטרה לגעת בליבה של האותנטיות.
הוא הבין שהעושר של פריוראט טמון לא רק בעוצמה ובכוח, אלא דווקא ביכולת לזקק את הנשמה של הטרואר ולתת לה ביטוי אלגנטי, מעודן וחי.
התפיסה הזו שינתה את דימוי האזור, שבעבר זוהה עם יינות כבדים ועוצמתיים בלבד, והעניקה לו ממד חדש של רעננות, דיוק ומינרליות.
הכרמים של טרואר אל לימיט מטופלים בשיטות ביודינמיות מתוך הבנה שבריאות האדמה והגפנים היא הבסיס לאיכות אמיתית.
עבודת הכרם ידנית ודקדקנית, וכל חלקה מקבלת יחס פרטני שמכבד את אופייה הייחודי.
