PATRIDZE RACHULI
גאורגיה, רצ'ה-לצחומי
בלב העבודה של פטרידזה רחולי נמצאת שיטת הקווברי, כדי החרס העתיקים הקבורים באדמה בהם היין עובר תסיסה והבשלה טבעית.
השיטה הזו, שהוכרה על ידי אונסק"ו כמורשת עולמית, מעניקה ליינות ממד ייחודי של עומק, אנרגיה וחיבור ראשוני לקרקע.
היינות עצמם מלאי חיות ויופי.
פטרידזה רחולי אינו רק יקב, אלא סמל לתחייה של גאורגיה כמעצמת יין עולמית.
בכל בקבוק טמונה קריאה לגלות מחדש את המקורות, לחוות יין כצוהר למסורת חיה, ולהבין שגאורגיה איננה רק ערש היין אלא גם עתידו.
יקב קטן ואצילי בלב קחתי, אחד מאותם מקומות שבהם מסורת בת אלפי שנים מתמזגת עם חזון מודרני של ייננות חיה, טבעית ואותנטית.
משפחת פטרידזה חיה ונושמת כרמים כבר דורות רבים, אך בדור הנוכחי קם קול חדש ובטוח בעצמו, קול המבקש להראות לעולם את העוצמה החבויה בענבים המקומיים ואת היופי הבלתי מתפשר של היין הגאורגי.
הכרמים של פטרידזה רחולי מטופחים מתוך כבוד עמוק לאדמה ולמחזורי החיים.
העבודה נעשית בידיים, ללא התערבות וללא שימוש בכימיקלים.
כאן מאמינים שהגפן צריכה להיאבק מעט כדי להוציא פרי עם נשמה, ושיין אמיתי נולד מתוך דיאלוג עדין עם האדמה ולא מתוך שליטה כפויה עליה.
