KIPIANI
גאורגיה, רצ'ה-לצחומי
הם משלבים בין זני הענבים המקומיים – כמו אלדסטורי, רצ’ולי וצולי קורי, לבין מסורת קווברי עתיקה בה היין מותסס ומתיישן בכדי חרס קבורים באדמה.
שיטה זו מעניקה ליינות עומק נדיר, אנרגיה חיה ומרקם שאין דומה לו, כאילו האדמה עצמה חותמת על כל טיפה.
כיום היקב מציע קשת רחבה של יינות, החל מיינות לבנים כתומים רוויי מורכבות, דרך אדומים מלאי כוח ואלגנטיות, ועד יינות קינוח נדירים.
כולם נושאים בחובם את חותם ההיסטוריה של גאורגיה ואת שאיפתה להציג לעולם את גדולתה התרבותית.
קיפיאני איננו רק יקב.
הוא סמל לאומנות חקלאית בת מאות שנים, חיבור עוצמתי בין מסורת קדומה לחזון עכשווי, נקודת ציון שבה היין הופך לא רק למשקה אלא לאוצר תרבותי ונשמתי של עם שלם.
יקב קיפיאני הוא אחד השמות הזוהרים והחשובים ביותר בגאורגיה, בית שבו היסטוריה, תרבות ומסורת עתיקה נפגשים עם חזון מודרני ודיוק עילאי.
מדובר באחד היקבים המרשימים ביותר בקווקז כולו, מוסד יין שנושא עימו הילה של יוקרה ומסורת ארוכה, אך גם רוח של חדשנות מתמדת.
שורשיו של היקב נטועים עוד במאה התשע עשרה, עת הוקם על ידי הנסיך אלכסנדר קיפיאני בעמק רצ’ה המוריק, אזור עוצר נשימה שבו כרמים מטפסים על מדרונות הרריים ונשענים על אדמות סלעיות ומינרליות.
כבר מראשית דרכו הפך היקב לסמל של איכות יוצאת דופן, ייצור מוקפד וחתירה בלתי פוסקת אל פסגת האצילות הייננית.
יינות קיפיאני הם ביטוי טהור של גאורגיה במיטבה.
