Fritz Haag
גרמניה, נאהה
במרכז מוזל, בין מדרונות תלולים ונהרות נוצצים, שוכן יקב פריץ האאג.
במרכז מוזל, בין מדרונות תלולים ונהרות נוצצים, שוכן יקב פריץ האאג.
האאג פועל בגישה שמרנית אך חדשנית בעת ובעונה אחת.
כל הבציר נעשה ידנית, תוך מיון קפדני של כל אשכול.
היינות עוברים תסיסה טבעית בשמרי בר ומבשילים באיטיות רבה, מה שמעניק להם טוהר נדיר ורזולוציה גבוהה של טעמים.
ההתערבות המינימלית מאפשרת ליין לשמור על הקול האותנטי של הכרם ושל הבציר.
היינות ידועים בדיוקם הקריסטלי ובאיזון יוצא הדופן בין מתיקות טבעית לחומציות חדה.
הארומות משדרות פרי לבן, אפרסק, פרחים לבנים ונגיעות עדינות של צמחי בר.
בפה מתקבלת תחושת קלילות אתראית לצד עומק נדיר ויכולת התיישנות של עשרות שנים.
ינות אלה מהווים מופת של ריזלינג אלגנטי ויוקרתי, כזה שמצליח להיות גם מפתה ברגע וגם נשגב עם הזמן.
שם היקב מהדהד הרחק מעבר לגבולות המוזל.
יינות פריץ האאג נמצאים ברשימות היין של המסעדות הגדולות בעולם ונחשבים לנכס אמיתי בקרב אספנים.
הם מייצגים את הליבה הקלאסית של ריזלינג גרמני ומעניקים לחובבי יין חוויה שאין דומה לה.
פריץ האאג הוא לא רק יקב. הוא בית מדרש לריזלינג.
כל לגימה היא שיעור באיזון, בטוהר וביופי עילאי של המוזל.
זהו אחד השמות הגדולים ביותר בריזלינג הגרמני, סמל לאצילות, דיוק ורעננות טהורה.
מאז המאה השמונה עשרה ועד היום, משפחת האאג מגדלת גפנים באחד מהטרוארים המרשימים ביותר של גרמניה והצליחה ליצור שפה ייחודית ליין שהפכה לאגדה בקרב מבקרי יין ואספנים.
היקב נוסד בשנת 1605 והוא ממשיך לפעול עד היום באותה רוח משפחתית.
לאורך הדורות, משפחת האאג טיפחה גפנים על המדרונות האגדיים של בראונברגר, אחד הכרמים המפורסמים ביותר במוזל.
הכרם הזה מייצר יינות המגדירים מחדש את המושג ריזלינג, בזכות שילוב נדיר של אקלים קר, קרקעות סלעי צפחה אפורה ושיפועים חדים.
הכרמים ייחודיים בזכות מדרונותיהם התלולים הצופים אל נהר המוזל.
הקרקע עשירה בפצלים המעניקים ליין מינרליות חדה, חומציות רוטטת ואופי קריסטלי.
החשיפה לשמש וההשפעה הממתנת של הנהר יוצרים תנאים מושלמים להבשלה איטית ומדויקת של ריזלינג, המאפשרת שמירה על רעננות גם בבצירים חמים.
