Baia’s Wine
גאורגיה, קאחתי
לא עוד יקב, אלא סיפור של מהפכה עדינה שמובילה אישה צעירה ונועזת בלב כפר אובצ’ה שבחבל אימרטי.
לא עוד יקב, אלא סיפור של מהפכה עדינה שמובילה אישה צעירה ונועזת בלב כפר אובצ’ה שבחבל אימרטי.
באיה מצליחה להעניק לזנים המקומיים חיים חדשים
יינות עם עוצמה אבל גם עם קלילות מרקדת, עם שורשיות אדירה אך גם נגישות מרגשת.
הם חיים ונושמים, משתנים עם הזמן והאוויר, ומעוררים את התחושה שכל לגימה היא פגישה עם גאורגיה עצמה.
באיה מגלמת סיפור של מנהיגות נשית יוצאת דופן ו8הפכה לסמל של דור צעיר המחזיר לגאורגיה את מקומה כמרכז עולמי של יין טבעי, ומוכיחה שחדשנות אמיתית אינה עומדת בסתירה למסורת עתיקה אלא נובעת ממנה.
מפגש עם אדמה קדומה, עם תרבות עשירה, ועם החלום של אישה אחת להפוך כרם משפחתי קטן לאור שמאיר את גאורגיה אל העולם כולו.
באיה הפכה את הכרמים המשפחתיים למוקד השראה בינלאומי
הוכחה חיה לכך שהדור החדש בגאורגיה יודע לשלב בין כבוד למסורת בת אלפי שנים ובין מבט מודרני אל העתיד.
האזור בו פועלת המשפחה מאופיין בנופים ירוקים וגבעות רכות, בקרקעות חרסיתיות עשירות ובאקלים מתון המעניק ליינות איזון טבעי בין רעננות לעומק.
באיה ובני משפחתה מטפחים את הכרמים ללא כימיקלים, מתוך אמונה עמוקה שחיבור ישיר לאדמה ולמחזור החיים שלה הוא תנאי ליין אמיתי.
היינות מיוצרים בשיטות הקווברי המסורתיות, כאשר הענבים נכנסים לכלי החרס יחד עם הקליפות ולעיתים גם עם הגבעולים. כך נולדים יינות בעלי צבעי זהב כתומים או אדומים עמוקים, מלאי מרקם, מבנה ורבדים ארומטיים נדירים.
