תיאור
משנה קרירה, שהשאירה את הפינו נואר במתח
בקו דק המבקש להתחדד ולא להתרחב
כרם המעניק עומק טבעי
אך ססיל טרומבלה מושכת אותו אל מבנה, אל דיוק, אל חומר ולא אל פיתוי
הארומה נפתחת באדמה קרה, דובדבן שחור יבש, גרגיר פטל מרוסק, ריצפת יער לחה
ושובל דק של תבלין כהה, בוקע מתוך האדמה ולא מהעץ
הכול שקט, מאופק, נמתח לצורה אחת צרה, כמו קו גרפיט על אבן
פה רזה אך עמוק
החומצה גבוהה, ברורה, מובילה את היין קדימה בנשימה ארוכה
הטאנין דק, גרגרי, דבוק לחומר
לא רך, לא מתמסר
המרקם שקוף, משאיר חלל בתוך החיך, חלל מלא אנרגיה מתוחה
הפרי הכהה קיים כצל, לא כמרכז
המינרליות מכתיבה את הטון
אבקת אבן, מליחות נמוכה, ריצפת יער כהה, לחה
התבלין מופיע כקצה סכין, חריף אך נקי, כזה שאינו מתבשם, אלא מסמן עומק
היין נשען על אדמה, על רוך שאינו רך, על קשיחות אלגנטית
הסיום ארוך, יבש, קר
נמשך לאורך גב הלשון כמו חוט ברזל דק
טאנין עדין נסגר בסוף
מינרליות שחורה מתפשטת לנשימה אחת
הסיום אינו מתעגל, לא מתחנף, הוא נשאר קו, רזה, מדויק, קשוח
יין של עומק שקט, של אנרגיה שאינה מתפוצצת, אלא מחזיקה עצמה בקו אחד
חושף את הכרם דרך מינרליות, לא דרך מתיקות
יין צנוע, עקשן וחי באמת
