תיאור
שלד דק, קו צר
יין שמחזיק מתח ושקט בעת ובעונה אחת
הארומה נפתחת באבן בהירה, גיר רטוב, פלינט רך, לימון בשל אך מאופק, מעט אגס רזה שנמס בקצה החיך
הארומה נקייה, מאורגנת
מדברת מינרליות לפני פרי
פה רחב לרגע, אך מיד מתכווץ
החומצה חדה, עקבית, מושכת קדימה תנועה קווית, מדויקת
המרקם חלק, רזה, שקוף
יין שלא נופל לנפח אלא נשאר ממוקד במרכז הקו
המינרליות עמוקה, אבקה לבנה, שובל מלוח עדין, טון של אבן
הפרי שקוף
נוכחות מינימלית שמשרתת את השלד, לא תופסת מקום, לא משנה כיוון, רק מחזיקה איזון
הסיום יבש, ארוך, נקי, מתיישב על גב הלשון כמו שכבת גיר דקה
המליחות מתעמקת לרגע ואז נעלמת
הסיום אינו מתעגל, לא מבקש רכות, הוא מסיים בדיוק כפי שהתחיל, חד, מדויק ומכווץ
בנוי על אותה משמעת
אותו קו
אותו מינימליזם חומרי
יין שמחזיק הבטחה לשקט עמוק יותר בבקבוק
ומראה כבר עכשיו שלד טהור במקום נפח
