תיאור
נולד בשנת בציר בהירה ומתוחה, שנה שלא נתנה ליין נפח, אלא שלד
יין שעבר כבר שנים של איסוף עצמי, אבל עדיין נשאר דק, מדויק ומכווץ כמו קו שלא משתחרר
הארומה נפתחת באבן קרה, גיר יבש, פלינט בהיר, לימון מיובש, תפוח ירוק שהתכווץ לזיכרון, חוט דק של עשב יבש חורפי
הכול נקי, דומם, מרוכז בנקודה אחת של מינרליות
בפה היין חד, רזה, נמתח לאורך קו צר, כמעט ללא נפח צדדי
החומצה גבוהה, דוקרנית, פועלת כמו עמוד שמשאיר את היין אנכי
המרקם יבש, צפוף, לא מאפשר לרגע אחד של עגלגלות לחדור
טרביאנו שנשאר נאמן למתח הקלאסי שלו
המינרליות עמוקה, לא רועשת, אלא חצץ קר, אבקה לבנה
מליחות טבעית שחודרת מאמצע החיך
הפרי שקוף, נוכחות מרומזת בלבד, כמו שרטוט של פרי, לא פרי עצמו
היין נשען על אדמה, על אוויר ועל מסורת
הסיום ארוך, יבש, רזה מאוד
קו גירי שנמשך ומתרחק, מליחות בהירה נשארת על גב הלשון, קשה, חכמה
לא מפייסת, לא מבקשת אהדה, אלא מראה חומר בצורתו הישירה
זהו יין של שקט מינרלי
של צמצום אמיתי
יין שלא מספר סיפור
הוא פשוט עומד, נקי, מדויק, גבוה
כמו אבן לבנה שנשארה במקום הנכון
