תיאור
שנה שהעניקה לכרם הגדול הזה שכבת אור
אך האדמה הכבדה, העשירה, החרסיתית מינרלית, אספה את כל החום אל תוך מרכז צר
והחזירה יין שאינו רחב, אלא עמוק, מחושב, קשה, במובן הטוב
האף נפתח בדבש יבש, שעווה בהירה
פרי גלעין זהוב, אבן חמה רטובה, רמז לפרי הדר כתום שנחתך ביד
אך הכול מכונס, סגור, מסודר בקו אחד, לא מתפזר, לא מחפש נדיבות
בפה היין מלא אך רזה
החומצה קיימת למרות השנה, חזקה, ישרה, אוחזת את היין באנכיות נדירה
המרקם עמוק, נמוך בטון, אך מחזיק מתיחה מתמדת
שכבת חומר שמתכווצת סביב שלד גירי ולא מרפה
יין שנע לאט, בשקט, אבל בעוצמה פנימית שקשה להתעלם ממנה
המינרליות כבדה ומדויקת
גיר כהה, מליחות חומה
אבקה מינרלית שנפתחת על מרכז הלשון כמו סדק שנפער באדמה יבשה
הפרי קיים רק כתזכורת, תפוח יבש, קליפת תפוז, שזיף זהוב דק
אך לא הם מכתיבים את היין
היין מונע מהקרקע, מהעומק, מהמשקל הרוחני של Schoenenbourg
הסיום ארוך, מתוח
מריר במידת החן של בציר חם, יבש
נמשך כמו קו גס של אבן חמה שנחרט על הלשון
שובל של שעווה, מליחות עדינה ואבן כהה שנשארת זמן רב
הסיום אינו נפתח, אינו מתעדן, אינו מבקש סליחה
הוא עומד זקוף, מדויק, חזק ונקי
זה יין של עומק כבוש, של אדמה כבדה שנושמת לאט
של מינרליות עמוקה שמחזיקה את החום במקום אחר
יין המדבר מהכרם, לא מהשנה
מהחומר, לא מהפרי
יין בעל נוכחות שקטה, גבוהה ומלאת משמעות
