תיאור
יין של סבלנות
הכול בו איטי, מדויק, מאופק כמו נשימה של נזיר שמתפלל לדיוק
ענבים שנבצרו לפני עשור, תסיסה טבעית, ללא סוכר, ללא מסכה, רק מה שהאדמה סיפקה, והזמן ליטש
בכוס בועות דקות, עדינות, כמעט ביישניות
אבל ברגע שהיין נפתח, מתעורר עולם של עומק: תפוח אפוי, אגוז לוז קלוי, גרגירי מלח עדינים על הלשון
רמזים של דבש מאובן, גיר, ורוח קרירה ממדרונות המוזל
זהו שיר מהפנט לאיפוק, לדיוק, ולאמת שבין הבועות
אין כאן זיקוקין. יש כאן שקט
יין שמתנהג כמו פסנתרן מזדקן
כל תו שהוא מנגן הוא תולדה של חיים שלמים של הקשבה
זה לא יין לכל יום
זה יין לרגעים שבהם אתה רוצה לזכור איך הזמן טועם
