תיאור
נולד בשנת בציר קרירה ומדויקת, שנה שמדגישה חומצה טבעית
ושומרת על הזן רזה, מתוח, מחודד
יין שלא מחפש עושר, אלא דיוק, איפוק ותנועה צורנית ברורה
הארומה נפתחת בלימון ירוק דק, גיר לח, עשב בהיר, רמז של תפוח ירוק לא בשל ופלינט חלש שמתעורר במגע עם אוויר
הארומה חדה, נקייה, מאורגנת, לא חושפת את עצמה בבת אחת, אלא קו אחרי קו
בפה היין דק, צלול וישר
החומצה גבוהה ומתוחה, מעניקה תנועה אנכית שלא מתרחבת לרגע
המרקם יבש, רזה, שקוף, כמעט ללא משקל
יין שנבנה על מה שאין בו ולא על מה שיש
המינרליות עמוקה, מלוחה, חצצית, אבקה גירית שנפתחת במרכז החיך ואז מתכווצת פנימה
הפרי כמעט לא מורגש, נשאר כרמז טונאלי, כקו משני
היין נשען על קרקע, על תסיסה טבעית ועל כוונה של דיוק מוחלט
הסיום ארוך, יבש מאוד ומחודד
קו של גיר בהיר שנשאר זמן רב, מליחות קטנה מבצבצת ואז נעלמת
הסיום אינו מתעגל, אינו מתרכך, הוא נשאר קו, נשאר חומר נשאר אמת של השנה
זהו יין של מינרליות חיה
של חומצה שמובילה כל תנועה
של רזון שמייצר עומק ולא מגביל אותו
יין מדויק
ויוצא דופן בשקט שלו
