תיאור
נולד בשנת בציר חמה אך לא נדיבה
שנה שנתנה כוח אבל לא רוחב
יין שנבנה עם חומר כהה, אך עבר שני עשורים של התכווצות, של איסוף, של זיקוק אל שלד טהור
הארומה נפתחת באדמה חומה, שזיף שחור מיובש, קליפת עץ ישנה, עלה יער מתכווץ ומעליהם שכבת גרפיט בהירה, אבקה מינרלית שחורה
ארומה עמוקה, איטית, שקטה, חסרת כל ניסיון להתחבב
פה רזה יותר ממה שהשנה רמזה עליו
החומצה עדיין חיה, אוחזת את היין בקו חד
הטאנין יבש, גרגרי, מתוח, דק אך עמוק, מחזיק מבנה קווי, ללא נפח, ללא רכות
המינרליות כבדה אך נקייה
אבן שחורה, חצץ חם, מליחות קטנה שנפתחת בחלק האחורי של החיך
הפרי כמעט נעלם, נשאר רק כצל, כסיומת של העבר
היין נשען על קרקע, על זמן, על תסיסה טבעית שלא השאירה חלקים מיותרים
הסיום ארוך, יבש מאוד, מאובק, נמשך כמו קו פחם על אבן
טאנין דק מתהדק ואז נפרם, המליחות עולה לרגע ונעלמת, הסיום אינו מעוגל
אינו מתפייס, הוא ממשיך קדימה
צנוע, מדויק
זהו יין של זמן, של עומק שלא תלוי בפרי
של מינרליות שלא מחפשת להרשים
יין רזה, גבוה ומלא שקט של חומר
