תיאור
נולד בשנת בציר קרירה, שנה שמפחיתה נפח ושומרת על חומר קשוח
דק ועם מתח פנימי גבוה
יין שמחזיק כהות, אך מציג אותה בצורה מרוסנת, מדויקת, אנכית
הארומה נפתחת בפרי אדום כהה, דובדבן מיובש, רימון מתכווץ, עלה יער יבש
ומעליהם שכבת חצץ קר, אבן שחורה, רמז של גרפיט
הכול קווי, מאופק, ללא דרמה, ללא מתיקות
פה רזה אך עמוק
החומצה גבוהה, מושכת אותו קדימה בקו אחד, נוקשה
הטאנין יבש, דק אבל נוכח, גרגרי, מחזיק שלד מוארך
המרקם שקוף, מחוספס קלות, נותן תחושת אדמה ולא פרי
המינרליות חודרת, מליחות מרומזת
אבקה כהה, טון של אבן חמה
הפרי נעלם כמעט לחלוטין במרכז, נשאר רק בצדדים כאות
היין שומר על צמצום, על משמעת
על מבנה שמסתמך על קרקע, לא על עושר
הסיום ארוך, יבש מאוד, רזה
מתעבה לרגע ואז מתכווץ בחזרה
קו של גיר שחור נמשך על גב הלשון
הטאנין נותן צביטה עדינה,לא עוקב,אלא נשאר כזיכרון חומרי
זהו של מינרליות לפני פרי
של עומק שנוצר מתוך מחסור ולא מתוך נדיבות
יינות כאלה מתקיימים בשקט
בקשיחות
ובדיוק שאינו מפחד להיות רזה
