תיאור
יין vנושא צליל של דרום, אך הולך בקו של צפון
יין שנראה קל מהמרחק, אך מתגלה כמדויק, רציני, בנוי על תנועה פנימית ולא על עושר
סגנון שמאפיין את פלוריאן בוש, אמת של חומר לפני כל דבר אחר
אף נפתח בפרי אדום בהיר, דובדבן, רימון, ונגיעת תות
מאחורי הפרי עולה אבק אדמתי, גרגרי חלוק אבן ועשב ארומטי יבש, מינרלי
הארומה מאופקת, מדויקת, רומזת, לא מתפרצת
פה קל, שקוף, אך נושא מתח של אדמה
החומצה בהירה, חותכת בקו ישר ומסדרת את כל המרכיבים מאחוריה
המרקם חלק, מתוח
הטאנין עדין, יבש, משאיר תחושה של אבקה מינרלית על צידי החיך
הפרי רך, מרומז, נוגע ונעלם, משאיר מקום למינרליות להיות השחקן המרכזי
המינרליות עמוקה, בהירה, עם רמז של מלח קר שיושב על מרכז הלשון
אבן לבנה, אבקה צורית, קווים של קרקע יבשה שסדקה את עצמה
שנה שבה האור היה חד, אבל הקרקע שמרה על צל דק שעיכב את הבשלת הפרי
היין מביא את המתח הזה ישירות אל הכוס
הסיום ארוך, דק, יבש מאוד, רושם של עשב מריר עדין, של חלוק אבן שנחמם לשנייה ביד
והאבן נשארת זמן רב יותר מכל טעם
הסיום אינו מתרכך, לא מתעגל, נשאר קווי, שקט, מדויק
רזה, מינרלי, שקט, עמוק בצורה שאינה נראית מיד
יין הנושא בתוכו את דרום צרפת, אבל מדבר אותה בשפה של רזון, של קו, של חומר
