תיאור
2021 מעניקה ליין הזה עומק של צמצום
שנה קרירה, חדה, שנה שבה האור דליל, אך האוויר צלול
כתוב בסלע, נבנה על רזון מהודק, על מתח שקט, על אמת של אדמה ולא של פרי
האף נפתח בפרי אדום בהיר, רימון חמצמץ, קליפת דובדבן ונגיעה נקייה של תות יער
מאחוריהם עומדת שכבת אדמה קרה, חלוק אבן לח, עשב יבש שנגע ברוח צפונית
הארומה אינה מתעבה, אלא נפרשת כקו דק, מינרלי, שקט
פה חד, מאורך, עם חומצה המחזיקה את כל התנועה בקו אחד, נוקשה אך שקופה
המרקם קל, לא רך, נוגע בחיך
הטאנין דק, גרגרי, מרגיש כמו אבקת חרס אדמדם
הפרי מופיע לרגע ונמוג, תות, רימון, מעט הדר בהיר, הכול נכנס ומתמוסס בתוך החומר המינרלי
המינרליות עמוקה, קרה, צור בהיר, אבן גיר שנשברה בגשם, רמז מתכתי עדין
2021 מדגישה את עומק הקרקע, לא את החום
יין הנע בין אדמה קפואה ונהר קר, שומר על ציר אחד של בהירות, מבלי להתפצל
הסיום ארוך, יבש, קווי
הפרי נעלם והמינרליות נשארת, שקטה, חמורה, אך מלאת הד
הסיום אינו מתעגל, אינו חומק לרוך, נשאר מדויק, צר, ובהיר
יין הנאמר בלשון מינימליסטית, אך נושא בתוכו עומק של מחשבה
יין המדבר קרקע רוח, קו יין בלי דרמה, אבל נשאר בצורתו כמו פס מינרלי באבן
