תיאור
של שנה קרירה, שהגבילה את הפינו, צימצמה את הבשלות
Echezeaux יכול להיות נדיב, אך כאן טרומבלה מושכת אותו אל צמצום, אל עומק ללא נפח, אל מינרליות שמדברת לפני כל דבר אחר
אף של בדובדבן כהה, אדמה קרה, גרפיט דק, רמז של עלה יבש ותבלין שחור הנמס מיד
אין כאן פרי מתוק, אין חמימות, יש רק צללים, צל של יער, צל של אבק אבן
והכול שקט, מכווץ, מרוכז לתוך קו אחד
בפה היין רזה אך עמוק
החומצה חדה, מתוחה, מובילה את היין כמו חוט בודד, ישר, נקי
הטאנין יבש, גרגרי, נוגע ומיד נסוג
המרקם שקוף, משאיר מקום לאוויר, לאבן ולשקט שביניהם
היין מרוכז אך חסר מסה
כל עומקו מוסתר בקו דק שאינו מתרחב
המינרליות נוכחת בכל שלב
אבן לחה, אבקה אפורה, רמז מתכתי עדין
הפרי קיים רק כרמיזה
דובדבן מיובש, פטל כהה בשפל אנרגטי, אין משקל של פרי, אין גוף של פרי
זהו Echezeaux המתאר את האדמה יותר מאשר את הזן
רוחב מצומצם, עומק מתמשך
הסיום ארוך, יבש, מכווץ, נשאר כמו סימן של אבן על גב הלשון
טאנין עדין מתהדק, מרירות מתונה אך מדויקת
הסיום אינו מתעגל, לא מתרכך, לא מבקש לפייס
הוא נשאר קו, חד, קשה, מינרלי
יין של משמעת, של צמצום, של מינרליות חשופה
שאינו משתמש בגדולה של הכינוי כדי לייצר אפקט, אלא משתמש בקרקע כדי לייצר אמת רזה
עמוקה, שקטה
בדיוק בשפה שטרומבלה קבעה לעצמה
