תיאור
נולד בשנת בציר בהירה ומאוזנת' שנה vמעניקה ליין מרקם אלסטי
אך דגנו מושך אותו מיד אל מרכז חד
אל צורה קפדנית' אל תנועה של חומר ולא של פרי
יין שנבנה על דיוק לפני הכול
הארומה נפתחת בצור, אבן רטובה
לימון לבן, רמז של פריחת הדרים ותחושת עשב
הכול מהודק, נקי, נמוך ברעש, גבוה בחומר
פה חד ומתוח
החומצה גבוהה, מכוונת את היין לקו אחד, קבוע, שאינו מתפרש לרוחב
המרקם חלק, אך אינו רך, יש בו גמישות של שריר, לא של שמנוניות
יין שמחזיק אנרגיה מתמדת ללא תנודות
המינרליות עמוקה, מלוחה, צורית
אבקה בהירה שמתיישבת על מרכז החיך כמו קו של גיר לח
הפרי שקוף, הוא רק הילה סביב בסיס מינרלי ברור, לא מרכז הכובד
היין נשען על אדמה, על תסיסה טבעית ועל מחשבה מדויקת
לא על פרי מפואר
הסיום ארוך, מאוד יבש, נקי, משאיר שובל של אבן בהירה
פלינט חם ומליחות טהורה
הסיום אינו מתעגל, אינו הופך רך, הוא ממשיך באותה אנכיות שבה התחיל
גבוה, מדויק ומחושב
דגנו בצורתו החדה
כזה שמכיל כוח ממשי, אך כלוא בתוך קו צר
יין המדבר מינרליות, עומק והבנה עמוקה של חומר
