תיאור
יין שמחזיק אנרגיה רחבה
אך נשאר צלול, נוקשה ומינרלי עד העצם
הארומה נפתחת באבן בהירה, גיר יבש, פלינט שנשבר לרגע ומתפוגג
לימון בשל אך מאופק, נגיעה דקיקה של עשב קצוץ ורוח קרה
הארומה שמורה, שקטה, עם מתח פנימי שמחזיק אותה נמוכה
פה חלק, אך מיד מתכווץ
החומצה גבוהה, מתוחה, מחזיקה את הקו הישר שמגדיר את היין
המרקם לא עגול, לא שמנוני, שקט ועמוק
המינרליות חזקה, מליחות בהירה, פלינט דחוס
אבקה גירית שמתיישבת על מרכז החיך
הפרי נשאר שקוף, לבן, נוכח רק כדי למסגר את החומר, לא כדי להוביל אותו
היין נשען על אדמה צורית, על אוויר יבש ועל תסיסה נקייה שמדגישה דיוק ולא עושר
הסיום ארוך, רזה, יבש
עם שובל של אבן קרה שנמשך עמוק לתוך הלשון
המליחות מתארכת לשנייה, הפלינט חוזר כזיכרון
הסיום אינו מתעגל, לא מחוויר, הוא פשוט ממשיך, מדויק, מתכנס פנימה
יין המגלם מעבר עדין בין עומק לרזון
הפרי מרומז והחומר מדבר בקול נמוך, צלול וישיר
אחד מהביטויים הפרטיים והמדויקים ביותר של הכרם
