תיאור
רוזה מבעבע שמוצא את יופיו במקום שבו רוב הרוזה אינו מחפש
לא צבע, לא פרי, אלא קו, שלד
ומינרליות שמחזיקה את כל התנועה
יין שנשען על ז׳ורה יותר מאשר על הרוזה שבו ומציע עומק שקט במקום מתיקות או קלילות
הארומה נפתחת ברמז של פרי אדום בהיר
פטל רזה דובדבן, תות יער בהיר
אך מעל הפרי עומדת שכבת אבן, אבקה גירית קרה, מעט חצץ לח אחרי גשם
הארומה מתוחה, שקופה ומרוסנת כמו רישום דק שלא חורג מהקו
פה חד ואנכי
הבועות עדינות, לא נועדו לייפות, אלא להדגיש את השלד
המרקם דק, מתוח והחומצה גבוהה ומסודרת
תנועה מהירה קדימה, ללא רוחב, ללא נפח
הכול פועל כקו אחד ארוך, מדויק, לא מתפשר
המינרליות עמוקה וקרירה
אבן בהירה, מליחות טבעית דקה
תחושה של אדמה קרה שמתגלגלת בנשימה
הפרי נשאר בחוץ
צל של אדום, לא תוכן
היין נשען על מינרליות יותר מאשר על ארומה
וזהו כוחו
הסיום יבש נקי ונמשך לאורך זמן
מליחות בהירה נשארת בגב הלשון
אבן קרה נמתחת לאט עד שהיא נעלמת
הסיום אינו מתרכך, אינו מבקש להיות נחמד, הוא ממשיך בקו חד, רזה ומינרלי
זהו Crémant Rosé של ז׳ורה
יין שמחזיק עומק בלי משקל
דיוק בלי מתיקות
וחומר שמדבר לפני כל דבר אחר
רוזה שלא מחפש רכות, אלא מבנה, שקט ואמת של טרואר
