תיאור
nשנה חיה ובהירה' שנה שבה הכרם הקדום נושם אוויר צלול ואוסף חומר אל תוך צורה מרוכזת
יין שנע בין רוחניות של מקום לבין קשיחות של אדמה
בדיוק כמו שהחלקה יודעת לייצר כשהיא בשקט מלא
הארומה נפתחת בעומק גירי' דונג דק' דבש לבן קפוא' אבן חמה שפוגשת אוויר צונן
רמז תפוח זהוב שאינו מבשיל לפרי' אלא נשאר צל
נוכחות של עשב יבש' עלי גפן מרירים
והכול עטוף בהילה של תסיסה חיה' נמוכה' שקטה' מדויקת
פה מלא אנרגיה אך רזה בצורה מעוררת כבוד
החומצה גבוהה' אנכית' מושכת את היין לקו שלא מתעקל
המרקם עמוק' אך לא רחב
שכבה צהובה של חומר שנאספה ונקשרה בשלד מינרלי אחד
היין נע כמו נהר צר' חודר' מקציף קלות
אך לא זז הצידה' רק קדימה
המינרליות היא הלב
מליחות בהירה' גיר לח' אבן חמה שמתפרקת לאבקה דקה על גב הלשון
טון של צמחי בר יבשים' נוכחות שמגיעה מהקרקע ולא מהפרי
הפרי עצמו שקוף' מסמן' לא מוביל
הסיום ארוך' מתוח' מריר במידה המדויקת של שנאן בלאן טהור
יבש, נקי
שובל של דונג, אבן ואור זהוב דחוס
הסיום ממשיך כמו נשימה שנעצרה ולא הושלמה
קו אחד, גבוה, צלול ונעלם לאט
יין שנושא בתוכו את כל החומר של המקום, אך מסרב להפוך אותו לרוחב
יין שמעדיף עומק על עוצמה, קו על מסה
אחד הביטויים הכי טהורים של אדמה חיה
יין המדבר אמת, בלי שום כוונה לרצות
