תיאור
שנה מתוחה, שנתנה לסירה מעט יותר קרן אור, אבל לא מספיק כדי לרכך את הגרניט
והיין נשאר מסודר, רזה
כמו אדמה שחורה שנשברה לקווים
אף נפתח בשזיף כהה, זית שחור, פלפל מרוסק ועשן מתכנס
הכול מאופק, סגור, ממוקד
הארומה נועלת את עצמה סביב אבן שחורה, לא סביב פרי
פה בעל עמוד שידרה ברור
החומצה בינונית גבוהה, מייצרת קו יציב, ישר
הטאנין יבש, מחוספס במידה, נוגע ואז מתקבע, מייצר מבנה שאינו כבד, אך מחזיק עומק
המרקם צפוף ורזה בוזמנית, כמו שכבה דקה של חומר מרוכז
המינרליות כהה
גרניט, אבקת בזלת, רמז של מתכת
שזיף יבש, אוכמנית, כל תו פרי נשלט על ידי אבן, על ידי חושך, על ידי צמצום
הסיום ארוך, יבש, כהה
הטאנין מתהדק לשנייה ואז מתפוגג
שובל של עשן קר, פלפל ואבק בזלת נשאר לאורך זמן
הסיום אינו מתרכך, אינו מבקש איזון רך
הוא עומד, אנכי, חד, ומינרלי
יין הבוחר במינרליות, מציג את הגרניט לא כקרקע, אלא כדופק
יין של עומק מתכנס, של שקט שחור, של חומר
