תיאור
משנה שנתנה לשנאן בלאן מעט יותר רוחב וגזלה ממנו כל אפשרות להפוך רך
יין שנשאר קווי, מתוח, נשען על אדמה ולא על פרי
יין המציג את יכולת החלקה הזו לעומק מבלי להתרחב
הארומה נפתחת בדונג בהיר, דבש יבש, תפוח לבן
אבן חמה שפוגשת אוויר קר, עשב יבש ורמז של פלינט
הכול מהודק, ממושמע, נמשך פנימה, במקום החוצה
פה עמוק אך רזה
החומצה גבוהה, מושכת את החומר לקו אנכי אחד
לא מתפצל, לא נפתח
המרקם מחזיק נפח זהוב לרגע, אך מיד נסגר
נשאר צר, מינרלי, מתוח
מרגיש כמו אור שנלכד בתוך שלד גירי ולא רוצה לצאת ממנו
המינרליות דומיננטית, מליחות דקה, אבקה גירית על מרכז הלשון, חצץ רטוב מהדהד ברקע
הפרי שקוף, רק רמזי הדר לבנים, מעט אגס לא בשל
אבל העומק אינו מגיע מהם, הוא מגיע מהקרקע, מהאוויר, מהזמן שהכרם מחזיק בתוכו
הסיום ארוך, מריר במידה יפה, יבש מאוד, נמתח כמו קו דק של גיר
נשאר על גב הלשון זמן ממושך, עם צל חלש של דונג ורמז של פלינט שמתעורר ונעלם
הסיום אינו מתעגל, אינו נעשה רך, הוא נשאר חד, מדויק, סגור ומלא חומר
יין המכיל עוצמה, אך מסרב לפרוץ
שמעדיף עומק מרוכז על פני רוחב
ישמדבר בשקט, בשפה של אדמה, של מינרליות, של משמעת גבוהה
יין המרגיש כמו מחשבה שנכתבה במשך מאות שנים ולא ביקשה שיקראו אותה בקול
