תיאור
של שנה בהירה ונקייה, שנה שהשאירה את האזור יבש, מאוורר, עם אור חד שמלטש את הפרי ורוח שמדללת כל עומס
אינו מחפש עושר, אלא שלד
צמצום והד של אבן בהירה
אף נפתח בקליפת לימון, אבקת גיר, עשב ים יבש ונגיעה של פרח לבן שאינו מתוק
הכול שקוף כמו ללהב דק
הפרי נמוך, החומר גבוה, הריח נע פנימה, לא החוצה
פה חד, יבש, רזה אך עמוק בחומר
החומצה זורמת בקו אנכי, לא נעה לצדדים
המרקם נקי, קר, כמעט אקראי במידת הפשטות שלו, אך מתוח באנרגיה פנימית
הפרי קיים רק כהד, לימון, תפוח ירוק
תמיד בתוך מבנה, תמיד עם סדר
המינרליות היא העיקר
אבקה בהירה, מליחות קטנה, אבן קרה שנפתחת על מרכז הלשון
נשען על קרקע, לא על פרי
על רוח גבוהה, לא על עומס
על דיוק, לא על הצגה
הסיום ארוך, יבש מאוד, נמשך כקו גיר בהיר
העומק מגיע מהשקט, לא מהעוצמה
הטונאליות נשארת מינרלית
הפרי נעלם, האבן נשארת
הסיום אינו מתרכך, לא מחבק, נשאר חד, נשאר קו
מגדיר את קוט דה וונטו בלשון בהירה, מינרלית, מאופקת
מעדיף אמת של חומר על פני נדיבות
יין של דיוק, של משמעת
