תיאור
זהו גאמה שעובר דרך פילטר בלתי מתפשר של מינרליות
היין לא מנסה להיות קליל או מתקתק כפי שמקובל בבוז’ולה
הוא מתייצב מיד על קו של רצינות וחומר
הארומה מצומצמת ומאורגנת
פרי אדום יבש, כמעט מחוסל סוכר
דובדבן צעיר, מעט תות קטן
ומעל הכול שכבה דקה של אבן כהה, מעין צור קלוי
שנותנת ליין תחושת קרירות מובנית כבר בריח
בפה היין יבש לחלוטין
זה ביטוי שמסתמך על מבנה ולא על פיתוי
המרקם דק אך מתוח, עם טאנין דקיק ונוכח שאינו מחוספ
אך מחזיק את היין על מעין שלד מצומצם
החומצה רעננה, קווית, לא חדה מדי
ומשמשת כציר העיקרי שמייצב את כל הגלגול בחיך
המינרליות כאן אינה רעיון אלא תחושה גופנית
אבקה כהה קלה, מרירות, צל מינרלית
ואלמנט של אדמת יער יבשה
הפרי נשאר רק כגבול לא המסר המרכזי
הסיום נקי מאוד, יבש, מהיר יחסית אבל חד
אין זנב מתוק, אין הפתעה ארומטית
רק רושם אחרון של מינרליות קפדנית ועצורה
זהו Brouilly שמספר את הסיפור שלו דרך חומר קשוח יותר
לא חגיגיות, לא קלילות
אלא תמצית של גאמה טרוארי, מסודר
הולכת בקו ישר מן האף אל הסיום
