תיאור
משנה של שקט מתוח בז׳ורה
מעט סבוכה מבחינת מזג אוויר, עם גלים קצרים של חום ורגעים ארוכים של קרירות ולחות
יין שנבנה מתחת לפני השטח, כמעט ללא רמז לעומס, אלא מתוך איסוף, ריכוז והקשבה עמוקה לקרקע
האף נפתח בשעווה דקה, לימון יבש, תפוח ירוק מתכווץ ואבן גיר קרה
רמז עדין לעשב קצוץ וגוון של פרח לבן שהתייבש
הכול מופיע בשכבה נמוכה, מדויקת
פה מתוח, רזה אך מלא עומק סמוי
החומצה בהירה, מדויקת, נושאת את היין לאורך קו ישיר אחד
המרקם חלק, אך מתוח כמו אלסטיקה יבשה
הפרי מופיע כרמז בלבד, אגס ירקרק, הדר בהיר, רמז קטן של חבוש
הכול נכנס ומתאייד, משאיר מקום למינרליות
המינרליות תופסת תפקיד מרכזי
אבקה גירית, צור חיוור, רמז של מתכת קרה
עומק שאינו כבד, שהחומריות שלו נמשכת פנימה ולא החוצה
מרגיש כמו מערה קרירה, שקטה
הסיום ארוך, יבש, נשען על גיר לח ועל מליחות דקה
החומצה שומרת על קו לדק והפרי נעלם כמעט מיד
הסיום אינו עגול, לא מתרכך, נשאר חד, בהיר
אינו מנסה להרשים, אלא להישאר אמיתי למקום, לשנה, לעומק של אדמה קרה
יין רזה, חמור, מינרלי
נוכח מתוך מה שאינו נאמר
ולכן נשאר זמן רב יותר בתודעה
