תיאור
מציג את הצד הגולמי והישיר ביותר של ז׳ורה
יין שנבנה על תסיסה טבעית חיה
ללא מסכות
וללא שכבות של טכניקה
מקבל מרחב נשימה גדול יותר
עומק שקט
ואנרגיה רחבה אך מהודקת
הארומה נפתחת בקו פתוח
פרי אדום בהיר
דובדבן קטן תות יער פטל רזה
ומעליו שכבת אדמה קרירה
מעט עלים יבשים מעט עפר
והכול מתוח בשקט מינרלי
שבז׳ורה נראה כמו שילוב של אבן קרה ולחות אדמה
פה חי ונע
המרקם רך בהתחלה
אך מיד מתכווץ לקו צר
החומצה גבוהה נקייה ומניעה את היין קדימה
באנרגיה שמרגישה טבעית לא מלוטשת
הטאנין דק מאוד
כמעט שקוף
אבל נוכח
אחיזה קלה שמסדרת את כל החומר
המינרליות היא לב היין
אבן קרה, חלקה
מעט גיר רטוב בקצוות
ויותר מכל תחושת עומק של אדמה
זהו יין שמרגיש חי לא בזכות פרי, אלא בזכות מתח פנימי
הפרי מהווה רק מסגרת, כל התוכן מגיע מהקרקע
הסיום ארוך ומתפוגג לאט
יובש עדין, מגע מלוח בהיר
שובל של אדמה קרה שנשאר על גב הלשון
הסיום אינו מתוק ואינו פירותי
אלא קו דק של חומר
טביעת מקום שקטה ומדויקת
זהו DD בצורתו הרחבה
מחזיק עומק בלי משקל, ואנרגיה בלי רעש
שנה שבה הכול נקי
חי
ומכוון קדימה
יין של ז׳ורה טהורה
