תיאור
של שנה בהירה
בה האור גבוה אך הרוח קרה
שבנתה יין שאינו מתקשט בפרי, אלא נצמד למינרליות, לשלד, לצמצום
היין רוזה רק בצבע, אבל לא באופיו
אף נפתח בפרי אדום בהיר, תות יער לא בשל, קליפת אשכולית ורמז של אבן
יש מעט פרח יבש, אך הכול אסוף, שקט, מאופק
רוזה שאינו מחפש רוך, אלא מבנה
פה רזה, מאוד יבש
החומצה גבוהה, מתוחה, מעניקה ליין תנועה של קו דק, ישר, קר
המרקם נקי, שקוף, ללא שמנוניות, ללא נפח מיותר
הפרי כמעט מכונס, נוכח רק כרמז, כצל דק של תות ירוק
הכול נמשך אל המינרליות
והמינרליות חדה
אבן בהירה, אבקה מינרלית קרה, רמז מלוח שמופיע באמצע ומתפוגג
היין נשען על חומר, לא על פרי
על צמצום, לא על נדיבות
זה אינו רוזה שמח, זה רוזה מדויק, קשוח, מתכוון
הסיום ארוך, יבש מאוד, קווי, נמשך כפס דק של קליפת הדר
המליחות נשארת, האבן נשארת, הפרי נעלם
הסיום אינו מתעגל, לא נעשה שמן, לא הופך נעים במובן הרך
אלא שומר על אותו קו, על אותה אנכיות
רוזה של מינרליות, של רוח, של דיוק
מרגיש כאילו נבנה מחומרי הרקע של קוט דה וונטו ולא מהחזית שלו
רוזה רזה, קשוח, נקי ועמוק במידה שאינה מבקשת חן
