PIERRE OVERNOY
צרפת, ז'ורה
הנביא והאלכימאי של פופייה
הנביא והאלכימאי של פופייה
בכפר פופייה הקטן שבאפלסיון ארבואה פופייה, בלב חבל הזורה שבמזרח צרפת, חי ופועל אחד האנשים המשפיעים והנערצים ביותר בעולם היין
פייר אוברנואה.
הוא אינו רק יינן, אלא פילוסוף, משורר של אדמה, מורה דרך רוחני ואחד ממייסדי תנועת היין הטבעי כפי שאנו מכירים אותה כיום.
עוד בשנות השישים, הרבה לפני שהעולם דיבר על קיימות או יין אורגני, אוברנואה בחר לוותר על חומרי הדברה כימיים ולעבוד בהרמוניה עם האדמה.
הוא הבין שכל גפן היא אורגניזם חי ושעל מנת לגלות את קולו האמיתי של היין, יש להחזיר את האיזון והחיוניות לאדמה.
בשנות השבעים הוא לקח צעד נוסף ונועז ויתור מוחלט על השימוש בגופרית ביינותיו, מהלך שהדהים את עולם היין דאז.
הפילוסופיה שלו פשוטה אך עמוקה הטוענת שהיין אינו נוצר כדי להרשים, אלא כדי לספר אמת.
כל בציר הוא שיחה בין השמש, האדמה והידיים המטפלות בגפן.
כל תסיסה היא פעולה של חיים, וכל בקבוק הוא תיעוד נאמן של שנה אחת ושל מקום אחד.
היינות שיצאו מידיו הם תמצית חבל הזורה במלוא עוצמתו ויופיו.
השרדונה והסבנייה שלו, בין אם בסגנון הקלאסי ובין אם בגרסאות הוָן ז'ון, ידועים בעומק מינרלי חד, ניחוחות אגוזיים, תווי תפוח בשל, מליחות עדינה וסיומת אינסופית.
הם מלאי אנרגיה, בעלי שכבות אינספור ומתפתחים בכוס כמו סיפור שנחשף דף אחר דף.
עם השנים הפך אוברנואה לדמות אגדה. ג
ם לאחר שהעביר את שרביט העשייה לעמנואל הויון, ממשיכו ותלמידו הקרוב, הוא נשאר נוכח, מלווה, מדריך ומגן על המורשת.
היום, כל בקבוק הנושא את שמו הוא לא רק יין, אלא מסמך חי של פילוסופיה עמוקה, של אומנות נטולת פשרות ושל אמונה מוחלטת באדמה.
פייר אוברנואה הוא הוכחה חיה לכך שיין אמיתי יכול להיות שער לעולם אחר – עולם שבו החך והנשמה פועמים יחד, שבו כל לגימה היא מפגש עם אור, עם זמן, ועם נשימה עתיקה של אדמה חיה.
