MARC TEMPE
צרפת, אלזס
הכוהן הגדול של אלזס
הכוהן הגדול של אלזס
אחד הייננים המרתקים והעקשנים של האזור.
הוא ידוע כמי שמקשיב לאדמה בשקט, אך יוצר יינות המדברים בקול רם וברור לכל חובב יין אמיתי.
מאז הקמת היקב בשנות התשעים, מארק עובד בגישה ביו דינמית מתוך אמונה שגפן בריאה ומאוזנת היא הבסיס ליין אמיתי.
הכרמים משתרעים על כמה מהחלקות הטובות ביותר של אלזס, כולל גרנד קרו נודעים כמו מלטנברג, זוננגלנט ופרנקשטיין.
כל חלקה מטופלת בהתאם לאופייה, עם עבודת יד קפדנית ובציר ידני בלבד.
היינות עוברים תסיסה טבעית ארוכה ומיושנים בחביות עץ ישנות על השמרים, לעיתים במשך שנים, עד שהם מגיעים לשיאם.
הגישה הזו מעניקה להם עומק, מורכבות ורכות שאין דומה לה.
יינות מארק טמפה נודעים בניחוחות עמוקים של פרי בשל, פרחים ותבלינים, עם מינרליות צלולה וחומציות מרעננת.
הלבנים, המבוססים על ריזלינג, פינו גרי, גוורצטרמינר ומוסקט, הם עשירים ומרוכזים אך שומרים על רעננות חיה.
האדומים מציגים פרי נקי, תיבול עדין ומרקם אלגנטי.
כל בקבוק של מארק טמפה הוא חוויה של אלזס במיטבה
שילוב של מסורת עתיקה, אומנות ייננית עילאית ואמונה מוחלטת בכוחה של האדמה.
אלו יינות שנועדו לא רק לשתייה, אלא להקשבה, להתבוננות ולהתמסרות מלאה לחוויה.
