Joh Jos Prüm
גרמניה, מוזל
בלב עמק המוזל, על גדות הנהר המתפתל, ניצב אחד השמות הנצחיים ביותר של הריזלינג הגרמני.
בלב עמק המוזל, על גדות הנהר המתפתל, ניצב אחד השמות הנצחיים ביותר של הריזלינג הגרמני.
הבציר מתבצע ידנית, לעיתים באיחור כדי לאפשר להבשלה איטית ולבוטריטיס האצילי לפתח עושר ורבדים נוספים.
התסיסה נעשית בשמרי בר בלבד והיין מתבגר באיטיות רבה במיכלים גדולים.
שיטה זו שומרת על דיוק מוחלט, רעננות טהורה ויכולת לבטא את הייחוד של כל חלקה וכל בציר.
יינות פרום נחשבים לפלאים קריסטליים.
הם משלבים עידון כמעט שמיימי עם עומק מרשים.
הארומות מציעות פרחים לבנים, אפרסק בשל, לימון, עשבי בר ולעיתים נגיעה מעודנת של עשן מינרלי.
בפה הם מדויקים, מלאי אנרגיה ומאוזנים להפליא בין מתיקות טבעית לחומציות רוטטת.
כל יין נושא עמו הבטחה להתיישנות ארוכת שנים, כאשר גם אחרי עשרות שנים בבקבוק הם שומרים על רעננות וחיות נדירה.
יינות פרום הם נכס נחשק באוספי יין גדולים, מסעדות עטורות כוכבי מישלן וחובבי יין בכל העולם.
הם מסמלים את הפסגה של ריזלינג גרמני קלאסי ואת הכוח האלגנטי של מוזל.
כל בקבוק מגלם את מפגש האדמה, הנהר, הזמן והידיים המיומנות שמטפלות בו.
יקב פרום הוא לא רק יצרן יין. הוא מגדל אגדות בבקבוק.
יינותיו הם שירה נוזלית של המוזל, נושאי אור אינסופי של זן הריזלינג במלוא הדרו.
ג'יי ג'יי פרום אינו עוד יצרן.
זהו מוסד מיתולוגי, שם נרדף לאצילות, דיוק וחיים ארוכים בבקבוק.
כל בקבוק יין היוצא מהיקב הזה נושא עמו את חתימתו של אחד מהטרוארים הייחודיים בעולם ואת ההבנה העמוקה ביותר של מה שריזלינג יכול להיות.
היקב נוסד בשנת 1911 בידי יוהאן יוזף פרום, אך שורשיה של משפחת פרום נטועים במוזל כבר מהמאה השבע עשרה.
דורות של מסירות ואמונה בכוחו של הריזלינג עיצבו את זהותו של היקב.
תחת הנהגתם של דוקטור מנפרד פרום ובתו קתרינה, היקב הפך לסמל בינלאומי של מצוינות ולסטנדרט עולמי בכל הקשור לריזלינג עם אופי, אלגנטיות ויכולת התיישנות כמעט אינסופית.
לבו הפועם של היקב הוא הכרם המפורסם וולנר זונאור.
מדרון תלול זה, הפונה לדרום מערב, זוכה לחשיפה אידיאלית לשמש ואוגר את חומו בקרקע של פצלי צפחה כחולה.
הקרקע מעניקה ליינות חתימה מינרלית נוקבת, שקיפות נדירה ומורכבות אינסופית.
לצידו, גם כרמים אגדיים אחרים כמו גראכר הימלרייש וזלטינגר זוננאור התורמים ליצירת ריזלינגים המגדירים מחדש את גבולות הזן.
ביקב פרום מאמינים בסבלנות ובהתערבות מינימלית.
