יושקו גראבנר מפריולי נחשב לדמות מיתולוגית בעולם היין ואחד מחלוצי הגישה שזכתה לשם יינות כתומים.
שמו נקשר לא רק באיכות עילאית אלא גם באומץ ללכת נגד הזרם ולהאמין באמת פנימית.

עוד בשנות התשעים הוא שבר את המוסכמות של האזור ושל איטליה כולה כאשר החליט לשוב למסורת העתיקה של תסיסה והשריה ארוכה בקליפות
בתוך אמפורות חרס ענקיות שהובאו מגאורגיה.

הבחירה הזו, שנחשבה אז כמעט חתרנית, הפכה את גראבנר לסמל עולמי של חיפוש אחר טוהר, אמת וחיבור עמוק לאדמה.

הכרמים שלו נטועים במורדות של אזור קוליו, על אדמות חרסיתיות עשירות במינרלים, ומטופלים בחקלאות ביו דינמית קפדנית
מתוך אמונה כי רק קרקע חיה ובריאה יכולה להוליד יין חי ונושם.

גראבנר מעבד בעיקר זנים מקומיים כמו ריבולה ג'אלה אך גם זנים בינלאומיים
כולם זוכים לאותה גישה קשובה, איטית ומינימלית, המאפשרת ליין לספר את סיפורו ללא הפרעה.