GIUSEPPE QUINTARELLI
איטליה, וונטו
מפגש עם אגדה חיה ועם מסורת איטלקית שאין לה תחליף
מפגש עם אגדה חיה ועם מסורת איטלקית שאין לה תחליף
ג'וזפה קווינטארלי הוא שם שנאמר ביראת כבוד בכל שיחה על יין איטלקי.
באחוזה הקטנה על גבעות ואלפוליצ'לה נולד מיתוס שעד היום נחשב לאבן יסוד בעולם היין.
במשך עשרות שנים טיפח קווינטארלי מסורת של מצוינות בלתי מתפשרת והפך לאב הרוחני של אמרונה ולדמות עליונה בייננות של ונטו.
היינות של קווינטארלי אינם רק משקה אלא חוויה מטאפיזית.
כל בקבוק נושא עמו את חתימתו הייחודית של היינן שהאמין בסבלנות ובזמן יותר מכל דבר אחר.
קווינטארלי ידוע בכך שהוא משחרר את היינות לשוק רק כאשר מרגיש כי הגיעו למוכנות מושלמת.
לעיתים עברו עשר שנים ויותר עד שהיין נחשף לעולם.
הכרמים משתרעים על אדמות גיר ואבן וולקנית והם מניבים פירות מרוכזים בעלי עומק יוצא דופן.
תהליך הייבוש האיקוני של האמרונה נעשה אצל קווינטארלי בזהירות אין קץ כך שהיינות מבטאים עושר עוצמתי אך גם אלגנטיות נדירה.
כולם יינות בעלי אישיות בולטת ועקביות מופתית.
ג'וזפה קווינטארלי הפך לדמות מיתית לא רק בזכות היינות אלא גם בשל דרכו האישית.
ביתו היה פתוח תמיד לאוהבי יין מכל העולם שחיפשו ללמוד ממנו את סוד הקסם.
מתחת לתוויות הידניות בכתב יד מסתתרות יצירות על זמניות הנושאות עמן תחושה של טוהר ואמת.
גם לאחר מותו של קווינטארלי ממשיכה משפחתו לשמור על דרכו.
כל בקבוק הנושא את שמו הוא לא רק יין אלא מפגש עם אגדה חיה ועם מסורת איטלקית שאין לה תחליף.
