EMIDIO PEPE
איטליה, אברוצו
היינות של אמידיו פפה הם מראה טהורה של הטרואר של אברוצו
היינות של אמידיו פפה הם מראה טהורה של הטרואר של אברוצו
אמידיו פפה הוא אגדה חיה בעולם היין של אברוצו ושל איטליה כולה.
יותר מחמישים שנה של ייננות ללא פשרות הפכו את שמו לסמל של טוהר, מסורת וגדולה נצחית.
היקב שהקים בשנות השישים נשאר עד היום משפחתי לחלוטין וממשיך לפעול באותם עקרונות של חקלאות טבעית, ידיים נקיות ואמונה מלאה באדמה.
בכרמיו שבטורנו נואובו באברוצו מטפחים את הגפנים בתשומת לב אינסופית ללא כימיקלים וללא מניפולציות מיותרות.
כל אשכול נקטף ביד וכל ענב נלחץ ברכות בכפות הידיים כדי לשמר את מהות הפרי ואת אנרגיית החיים שבו.
המונטפולצ'יאנו ד'אברוצו נחשב לאחד האייקונים הגדולים של איטליה עם עומק, עוצמה, מורכבות ויכולת התיישנות מפוארת.
הלבנים מביאים עימם דיוק, רעננות ומינרליות המצליחה להאיר את כוס היין כאילו הייתה מלאת אור.
ייחודו של פפה טמון גם בבחירה הנדירה ליישן את היינות בבקבוקים במרתפי המשפחה ולהוציאם לשוק רק כאשר הם מוכנים לחלוטין.
כל בקבוק הוא מסמך חי של סבלנות ושל אמונה בזמן.
היינות נפתחים במלאי אנרגיה ויוצרים חוויה שאין שנייה לה, חוויה של מפגש בין מסורת עתיקה לחיים עכשוויים.
אמידיו פפה אינו רק יינן אלא משורר של האדמה ונביא של אותנטיות.
יינותיו מהווים עדות מרגשת לכך שהפשטות והנאמנות לטרואר יכולות ליצור יופי שאין שני לו.
