על קרקעות של חצץ, חול, גיר וחרסית, שוכן דומיין דה פונדרש
יקב שהפך לסמל של מצוינות באזור קוט דה וונטו.

המיקום המיוחד יוצר שילוב נדיר בין שמש ים תיכונית שופעת, רוח מצננת ומיקרו אקלים מרוסן, המאפשרים הבשלה מושלמת מבלי לאבד רעננות.
הכרמים, המטופלים בגישה אורגנית וביו דינמית, פורחים בהרמוניה עם הסביבה וכל גפן מקבלת יחס של יצירת אמנות חיה.

הבציר ידני, מדויק ומתקיים ברגע שבו הפרי מגיע לשיאו.

היינות נוצרים בתסיסה טבעית עם שמרי בר, ומיושנים בעדינות בחביות עץ, בטון או במכלי חרס בהתאם לאופי הזן והחלקה.
הפילוסופיה פשוטה אך נועזת

להעניק לטרואר את הבמה ולתת לטבע לדבר בקול צלול.