ג'יאקונדה – יינות שמדברים בגוף ראשון

DAMIJAN PODVERSIC

איטליה, פריולי

חיות, שקיפות ותחושת מקום

חיות, שקיפות ותחושת מקום

באזור ויפאבה עטור ההרים והרוחות, נמצא דומיין פודברצ׳יץ׳, אחד השמות הבולטים והאהובים בעולם היין הטבעי.

כאן, בכרמים הנטועים על מדרונות של גיר וחוואר, מטופחים הגפנים בשיטות אורגניות מתוך כבוד עמוק לאדמה ולנוף הפראי של ויפאבה.

פודברצ׳יץ׳ מתמקד בזנים מקומיים לצד זנים בינלאומיים, אך תמיד בגישה שמדגישה חיות, שקיפות ותחושת מקום.

התסיסות ספונטניות בלבד, ללא כל תוספת מיותרת, והיין מתבגר באיטיות בחביות ישנות שמאפשרות לו לנשום ולהתפתח ללא מסכות.

היינות ניחנים במתח פנימי נדיר, משלבים רעננות קריסטלית עם עומק מרובד
ומתאפיינים בניחוחות של פירות הדר, עשבים ארומטיים, מינרליות ברורה ולעיתים גם נגיעה מלוחה המזכירה את הרוחות מן ההרים.

כל כוס מספרת סיפור אחר של אדמה, זמן ואדם.

דומיאן פודברצ׳יץ׳ הפך לשם נרדף לאותנטיות ולאומץ
יצרן שמצליח לשלב דיוק אינטלקטואלי עם חוויה חושית מהפנטת.

יינותיו הם לא רק משקה, אלא מפגש עם נוף קדום, עם מסורת חקלאית רבת שנים ועם רוח חדשה של חופש ויצירה.

יינות היצרן

מארזי השבוע

Shopping cart close