COS
איטליה, סיצילה
מגדלור של יצירתיות, מחויבות לטרואר וחקלאות נקייה
מגדלור של יצירתיות, מחויבות לטרואר וחקלאות נקייה
בדרום מזרח סיציליה, ליד העיר ויטוריה, ניצב יקב קוס כאחד הסמלים הגדולים של הייננות האיטלקית המודרנית.
הוא נוסד בשנת 1980 בידי שלושה חברים צעירים שחיפשו דרך להחזיר את יינות סיציליה אל שורשיהם.
מאז ועד היום, קוס הפך למגדלור של יצירתיות, מחויבות לטרואר וחקלאות נקייה.
הפילוסופיה של קוס מושתתת על הקשבה עמוקה לאדמה.
הכרמים מעובדים בשיטות אורגניות וביו דינמיות מתוך תפיסה שמערכת אקולוגית בריאה היא הבסיס ליין חי ואמיתי.
השימוש האיקוני באמפורות חרס לתסיסה ולהתבגרות הפך לחתימה של היקב ומחבר בין מסורת ים תיכונית עתיקה לבין חזון חדשני.
היינות של קוס מבטאים את הייחוד של קרקעות אדמת החול האדום והגיר של אזור ויטוריה.
יינותיהם נחשבים לאחד הביטויים הטהורים ביותר של האי כולו.
הם משלבים עוצמה ים תיכונית עם רעננות מפתיעה, עומק של פירות אדומים, תיבול טבעי ומינרליות אלגנטית.
מעבר לסגנון, קוס הוא גם סיפור על נאמנות לערכים.
זהו יקב שמבקש להוכיח כי סיציליה איננה רק אי של שמש וים, אלא אדמה בעלת תרבות עמוקה ואיכויות יין יוצאות דופן.
כל בקבוק הוא מסע בזמן אל מסורת בת אלפי שנים, ויחד עם זאת אמירה מודרנית חדה על ייננות אמיצה ומקורית.
יינות קוס הם שילוב נדיר של אומנות, היסטוריה וחדשנות.
הם מעניקים חוויה חושית ורוחנית כאחת ומזכירים לנו עד כמה גדול כוחו של יין לספר את סיפורו של מקום.
