CALABRETA
איטליה, סיצילה
חיבור עילאי בין יינן לאדמה וולקנית עתיקה
חיבור עילאי בין יינן לאדמה וולקנית עתיקה
קלברטה הוא יקב איקוני מהר אתנה, שהפך במרוצת השנים לשם נרדף לאותנטיות ולחיבור עילאי בין יינן לאדמה וולקנית עתיקה.
היקב הוקם בשנת 1997, מתוך אמונה עמוקה כי האדמה השחורה והעשירה של המדרונות הדרומיים של ההר מסוגלת לספר סיפור שאין שני לו בעולם היין.
הכרמים ממוקמים בגובה של כשבע מאות מטרים מעל פני הים, על קרקעות געשיות טהורות המורכבות מאפר, לבה ואבנים וולקניות.
הגפנים, רבות מהן בנות עשרות שנים, נטועות בצפיפות גבוהה ומטופלות בשיטות מסורתיות המעניקות ליין ריכוז, עוצמה ואנרגיה פראית.
קלברטה עובד בגישה מינימליסטית וביודינמית, ללא שימוש בכימיקלים ביקב או בכרם, מתוך רצון לאפשר לאדמה ולזנים המקומיים לבטא את עצמם באופן בלתי מתווך.
היינות של קלברטה מתאפיינים בעוצמה ארומטית נדירה, עם פרופיל של פירות אדומים ושחורים, פרחים מיובשים, עשן עדין ומינרליות חדה המזכירה אפר געשי.
הטאנינים מוצקים אך אלגנטיים, החומצה חיה ומדויקת, והמרקם מעניק תחושת עומק שאין דומה לה.
אלו יינות הנושאים בתוכם את הנשימה של ההר, עם יכולת התיישנות מרשימה שמאפשרת להם להתפתח לכדי יצירות אמנות של ממש.
קלברטה מייצג לא רק את העוצמה של אתנה אלא גם את יופיו של חזון אישי.
כל בקבוק נושא חותם של יינן שאינו מוכן להתפשר על אמת, ומצליח ללכוד את המסתורין של הר געש פעיל בתוך יין.
עבור חובבי יין אמיתיים, קלברטה הוא לא עוד יקב אלא חוויה של התגלות, מסע חושי ורוחני אל תוך לבה קפואה שהפכה ליין מהפנט.
