BRUNO GIACOSA
איטליה, פיימונטה
המאסטרו של פיאמונטה
המאסטרו של פיאמונטה
ברונו ג’יאקוזה הוא שם שנחרט באותיות של זהב בהיסטוריית היין של איטליה.
דמות מיתולוגית, מוערצת ומעוררת השראה, שנחשבת עד היום לסמל של דיוק, טוהר ואצילות ביינות פיאמונטה.
אם ברולו וברבארסקו הפכו לאייקונים עולמיים, הרי שלג’יאקוזה יש חלק עצום בעיצוב מעמדם ובקביעת הסטנדרט שאליו שואפים כולם.
נולד למשפחת סוחרי ענבים בכפר ניבה שבלב אזור הברבארסקו, ברונו הצטרף לעסק בגיל צעיר ובמהרה הפך לדמות מרכזית.
הוא לא היה בעל כרמים בתחילת דרכו אלא סלקטור נדיר, אדם בעל חוש כמעט על־טבעי לבחירת הפרי הטוב ביותר.
באמצעות עין חדה, אינטואיציה נדירה ומסירות אבסולוטית, הוא ידע לזהות את הענבים המובחרים בכל חלקה וחלקה, ובכך יצר יינות שעמדו מעל כל תחרות.
בהמשך רכש ג’יאקוזה חלקות מובחרות לעצמו, כולל כרמים אגדיים בברולו ובברבארסקו.
בעבודתו ביקב הקפיד על גישה מסורתית קפדנית תסיסות ארוכות, חביות גדולות מעץ אלון סלובני, והימנעות מהתערבות מיותרת.
הכל היה נתון לחזון אחד
לתת לנביולו לדבר בקולו הצלול והאצילי ביותר.
היינות של ג’יאקוזה ובראשם ברולו וברברסקו Riserva delle Falletto הם פסגות טהורות של אלגנטיות ועוצמה.
ניחוחות של ורדים מיובשים, טבק, ליקוריץ’, אדמה ומינרליות פוגשים מבנה עוצמתי אך מדויק, טאנינים נצחיים ויכולת התיישנות ששייכת רק לגדולים מכולם.
כל בקבוק הוא יצירת אמנות, חתיכת היסטוריה נוזלית.
מותו של ברונו ג’יאקוזה בשנת 2018 סימן את סיום עידן, אך מורשתו חיה ונושמת בכל בקבוק ובכל לגימה. יקב ברונו ג'יאקוזה כיום בהובלת בתו ברונה, ממשיך לשאת את הלפיד ולהיות סמל לאיכות שאין גבוהה ממנה.
ברונו ג’יאקוזה היה לא רק יינן, אלא משורר של נביולו.
האיש שהפך את ענבי פיאמונטה לשפה בינלאומית של יופי, דיוק ואמת.
