August Clape אוגוסט קלאפ
צרפת, עמק הרון
בצפון עמק הרון, למרגלות מדרונות הגרניט של קורנס, ניצב יקב אגדי ששמו מהדהד בעולם היין כולו.
בצפון עמק הרון, למרגלות מדרונות הגרניט של קורנס, ניצב יקב אגדי ששמו מהדהד בעולם היין כולו.
היינות של קלאפ מאופיינים בריכוז נדיר של פרי שחור, זיתים, פלפל שחור ועשבי בר, יחד עם מבנה טאני מוצק המעניק להם יכולת התיישנות מפוארת.
אבל מעל הכל יש בהם מתח חי, אנרגיה פנימית, המבדילה אותם מכל יין אחר.
בכל בקבוק מורגש החיבור בין עמל ידני בלתי מתפשר לבין עוצמת הטבע.
אלו יינות המתגלים בהדרגה, שכבות על שכבות, ומזמינים את הטועם למסע של עומק ורוח.
אין כאן יין של פשרה, אלא יצירה מהדהדת של אמת, אדמה ואדם.
אוגוסט קלאפ אינו עוד יקב, אלא מיתוס חי, כזה שכל חובב יין שואף לטעום ממנו לפחות פעם אחת.
יינותיו הפכו לשם דבר לא רק בקורנס אלא בעולם כולו, והם ממשיכים להוכיח כי בצפון הרון אפשר למצוא שילוב נדיר של עוצמה פראית ואלגנטיות נשגבת
אוגוסט קלאפ.
זהו יקב משפחתי קטן שהפך לאחד מסמלי היין של צרפת, בית המגדל סירה בעוצמה שאין שנייה לה, אך תמיד עם נשמה ואצילות יוצאות דופן.
אוגוסט קלאפ, שהקים את היקב בשנות השישים, היה חלוץ אמיתי.
הוא האמין בטרואר הייחודי של קורנס עוד בתקופה שבה האזור לא היה ידוע במיוחד, והתעקש לייצר יינות שמבטאים את עומק הקרקע ואת עוצמת הזן.
מינימום התערבות, עבודה מדויקת בכרם ובמרתף, ותשומת לב לפרטים הקטנים ביותר.
הכרמים של קלאפ נטועים בקרקעות גרניט קשות, חשופות לרוחות ולשמש, והם מעניקים לסירה כאן מימד פראי ועם זאת מתוחכם.
