תיאור
יין שבנוי על דחייה
על שהייה
על זמן שמחזיק את החומר בציפייה מתוחv
קר
מדויק
ומכווץ
אף של אבן לחה, גיר דק ואבקה בהירה שיושבת נמוך
רמז צור רך ושכבה קלה של פרי לבן נקי
תפוח ירוק, ליים עדין, מעט אגס רזה
הכול מרוסן, מוחזק ואינו מנסה לייצר עומס ארומטי
בפה היין קווי
המרקם דק אך יציב
כוח שקט שמגיע מן העומק
החומצה גבוהה ומפוקחת, יוצרת תנועה ארוכה קדימה, כמעט ללא התרחבות
זהו יין שאינו מבקש שמנוניות, אלא מחפש שלד חד, מינרלי, קפוא במובן הטוב
המינרליות חדה ועצורה, חצץ בהיר, אבקה גירית נקייה
משהו בין אבן קרה לאבק סלע
הפרי שקוף לגמרי, נוכח רק כרמז
קו בהיר על גב השלד ולא ליבה מרכזית
היין נשען על חומר
לא על פרי ולא על טכניקה
הסיום יבש ארוך ויורד בקו אחד
מליחות בהירה מופיעה ואז מתכווצת
אבן קרה נשארת על גב הלשון
מדויק, נוקשה, אך מלא אנרגיה
עמוק, איטי ןמבוקר
של מינרליות שאינה מבקשת תשומת לב
יין של שלד נקי, של קרקע שמדברת בקול נמוך ושל חומר שמחזיק אמת פשוטה
חד, צלול ומאופק
