תיאור
נולד בשנת בציר קרה
שנה שמחזירה את היין לאינסטינקט הגברי והקשוח של החלקה
שנה שבה החומצה גבוהה, השלד דק והחומר כולו מתכווץ לקו אחד צר, מדויק ושקט
הארומה נפתחת ישר באבן
גיר קר, אבקה בהירה, מעט פלינט רטוב
הפרי קטן ורזה, תפוח ירוק, ליים דק קליפת לימון קרה
הכול מאופק, סגור, כמעט דומם
ארומה שבנויה על מינרליות ולא על ניחוח
פה חד ומכוון
המרקם רזה אך אלסטי, כמו קו דק שמחזיק מתח פנימי שלא משתחרר
החומצה גבוהה, ממושמעת
והתנועה אנכית בלבד, אין רוחב, אין רוך, רק התקדמות מדויקת קדימה
יין שמרגיש עירום ומכווץ, אך מלא עוצמה נקייה
המינרליות עמוקה מאוד, חצץ גס, אבקה מינרלית יבשה, שכבה של אבן חדה שנוגעת ממש במרכז הלשון
הפרי כמעט שקוף, רק צל בהיר שמחזיק את המבנה שלא יישבר
היין נשען כולו על הקרקע, על הטמפרטורה, על הצמצום
הסיום ארוך, יבש וקשוח
מליחות בהירה נשארת אחרי הבליעה
אבן קרה מתמשכת על גב הלשון
הסיום אינו מבקש לפייס, לא מתעגל, לא נפתח
רק נמשך בקו צר עד שהוא נעלם
יין של קור, של ריכוז, של משמעת, שמחזיק שנה מאתגרת בתוך מבנה מושלם של מינרליות
דק, חד וצלול עד לשורש
