Schäfer Fröhlich
גרמניה, נאהה
בלב נהר הנאהה, שבגרמניה, ניצב אחד היקבים המרתקים והנועזים ביותר של דורנו.
בלב נהר הנאהה, שבגרמניה, ניצב אחד היקבים המרתקים והנועזים ביותר של דורנו.
ביקב ההתערבות מינימלית, אך המעקב קפדני. תסיסות טבעיות, יישון בחביות עץ גדולות ובמכלי נירוסטה. הכול נועד לאפשר לאדמה לדבר ולפרי להביע את עצמו במלואו.
יינותיו ידועים בקווים החדים שלהם ובאנרגיה הכמעט מחשמלת.
הריזלינגים מציעים ארומות של פירות הדר, אפרסק לבן, תפוחים ירוקים ופרחים עדינים, יחד עם עומק מינרלי של צפחה רטובה ואבן צור.
בפה הם מתוחים, מדויקים, מלאי מתח חי ועוצמה פנימית.
זוהי חוויה אינטלקטואלית לא פחות משהיא חושית, יינות שמספרים את הסיפור של הכרמים בתדר גבוה וברור.
שייפר פרוהליש הפך לאבן יסוד בגרמניה החדשה וליקב שמבקרים מובילים מהעולם מרעיפים עליו שבחים וציונים יוצאי דופן.
יינותיו מככבים במסעדות מישלן, מבוקשים על ידי אספנים, ומוערכים בזכות השילוב הנדיר בין עוצמה פראית לאלגנטיות טהורה.
הוא לא עוד יצרן ריזלינג. זהו קול חזק וברור של דור חדש, יוצר שמצליח להפוך כל בקבוק למסע מחשמל אל עומקה של האדמה ואל רוחו הבלתי מתפשרת של אחד הייננים הגדולים בגרמניה.
שייפר פרוהליש הפך לשם נרדף ליינות חדים, מינרליים ומלאי אנרגיה חשמלית.
תחת הנהגתו של טים פרוהליש, היקב נחשב לאחד הכוחות היצירתיים הגדולים ביותר של גרמניה, כזה המצליח להעניק לריזלינג מימד חדש של דיוק, מורכבות ועומק.
המשפחה מעבדת כרמים באזור מאז המאה התשע עשרה, אך היה זה טים שהוביל את הדומיין אל פסגת עולם היין העולמי.
תשוקתו לאדמה, חושו הייחודי לדיוק וחזונו הבלתי מתפשר הפכו אותו לדמות מופת בקרב חובבי יין ואניני טעם.
הוא מאמין ביינות שמספרים את סיפור המקום, מבלי לעגל פינות או להקל על הדרך.
כרמי היקב נטועים במדרונות התלולים של נהר הנאה, חלקם מהכרמים היוקרתיים ביותר בגרמניה.
הקרקעות עשויות צפחה כחולה, קוורץ, וולקניקה וחול גירני, וכל סוג קרקע מעניק ליין מימד אחר של עוצמה ודיוק.
הכרמים הלנברג, סטרוםברג, פלסנברג, קופפר גרובה נחשבים לאוצרות לאומיים ומפיקים יינות מהפנטים בעלי חומציות חדה ומינרליות חיה.
טים מקפיד על בציר ידני מוקפד כדי לאסוף את הפרי ברגע המדויק.
