תיאור
חיכוי הוא אחד הזנים הנדירים והמרתקים של גאורגיה וזוכה כאן לפרשנות עמוקה ומכושפת
הוא מביא אל הבקבוק את כל העושר הארומטי והעדינות המבנית שהזן הזה ידוע בהם
היין תסס בקווברי, במגע מתון עם הקליפות, מה שהעניק לו צבע זהוב ענברי עדין
אף של משמש מיובש, אגוזי לוז קלויים, פרחי שדה ותבלין חם
פה של חמיצות עדינה אך נוכחת, גוף בינוני, טאנינים רכים כמו משי וסיומת המביאה עמה תחושת מתיקות יבשה של פרי מיובש ועשבי בר
זהו יין של מורכבות שקטה
לא מתפרץ, אלא מגלה את עצמו לאט, בשכבות, עם כל לגימה
מדגים היטב איך זן נדיר הופך תחת יד מיומנת ליין שהוא גם מסורתי וגם בן זמננו, גם שורשי וגם מלא אלגנטיות
